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Winterfreuden

Glücksgefühle

In der Stille des Winters liegt seine Kraft. Endlich Zeit, es sich mit seinen Liebsten gemütlich zu machen und die kleinen wie die großen Momente zu genießen. Ein Buch von Johann Lafer voller Rezepte und Ideen zum Wohlfühlen.

In Schweden heißt es „lagom“, in Dänemark sagt man „hygge“ und in der Steiermark rückt man zusammen und macht es sich gemütlich. Und das schon seit Langem. Für lagom gibt es keine Übersetzung, es bedeutet so viel wie „gerade recht“. Dem dänischen hygge – ausgesprochen „hügge“ – ergeht es ähnlich: man kann es nicht übersetzen, aber bekommt es gerne zu spüren. Beide Begriffe stehen für ein Lebensgefühl, in dem Herzlichkeit, Gemütlichkeit, Geselligkeit, Wärme und Vertrautheit vereint sind. Schön, dass es diese Trends gibt, diese Bewegung, die wichtige Werte und Traditionen aufgreift und fortsetzt. Hygge besinnt sich auf Dankbarkeit und Harmonie, schafft Platz für Atmosphäre und Komfort, zeigt, wie wichtig Aufmerksamkeit und ein ehrliches Miteinander sind. Vieles von diesen Werten erinnert mich an meine Kindheit, an meine Heimat, ist fest in meiner Erinnerung verankert und an Erlebnisse geknüpft. Im Großen und Ganzen geht es doch immer wieder darum, die einfachen Freuden des Daseins anzuerkennen und aufleben zu lassen. Und auch wenn ich dieses Gefühl lieber mit „Wohl fühlen“ bezeichne, bei dem es ums Wohl geht, ums eigene und um das lieber Menschen, die einem nahe sind, ist hygge eine gute Sache.
Portrait
Der erfolgreiche Koch, Unternehmer und Buchautor Johann Lafer kam am 27. September 1957 in Graz in Österreich zur Welt. Seine Ausbildung zum Koch absolvierte er in seinem Heimatort im Restaurant "Gösser Bräu". Anschließend leistete er erst den Wehrdienst ab bevor er sich weiter seiner Leidenschaft dem Kochen widmen konnte. Ab 1977 zeigte er sein Können auf verschiedenen Stationen seiner Kochlaufbahn. Sowohl Restaurants wie auch Hotels in großen Städten wie Berlin, Hamburg, Paris und München prägten seine Karriere. Schon früh im Jahre 1980 wurde Johann Lafer zum Besten Patissier Deutschlands auserkoren. Nur drei Jahre später war er Küchenchef im Restaurant "Le Val dÓr" unter der Leitung von Silvia Buchholz. 1987 ehrte ihn die Auszeichnung des Besten Küchenchefs mit summa cum laude und er bekam zwei Sterne im Guide Michelin. Die Übernahme als Besitzer des Restaurants "Le Val dÓr" folgte im darauffolgenden Jahr und weitere zwei Jahre später auch die Heirat mit Silvia Buchholz. Mit ihr bekam Johann Lafer eine Tochter und einen Sohn. 1994 zog er mit seinem Restaurant auf die Stromburg und erweiterte seinen Komplex durch ein Gasthaus und ein Hotel. Die Eröffnung seiner eigenen Kochschule und sogar eines eigenen Foto- und Fernsehstudios feierte er 1996. Von dort aus produziert Johann Lafer seine Kochsendungen. Ein Jahr danach war er zum Koch des Jahres gekürt worden. Als mittlerweile erfolgreicher Unternehmer und Mitwirkender bei verschiedenen Buchprojekten mit Kollegen, gründet er im Jahr 2002 "Johann Lafer Heli Gourmet". Neben dem Kochen war das Fliegen immer eine weitere Leidenschaft in seinem Leben, so dass er beides versuchte miteinander zu verbinden und auch mit dieser Idee Erfolg hatte.
Neben seinen Ehrungen und Auszeichnungen für seine Kochbücher, ist Johann Lafer auch Träger des Goldenen Ehrenzeichens des Landes Steiermark für besondere Dienste und darf sich auch Sieger verschiedener Biathlons nennen. Seine zahlreich erschienenen Kochbücher erfreuen sich einer großen Fangemeinde, die den Geschmack an ihrem Lieblingskoch noch lange nicht satt hat.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 02.11.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7106-0216-0
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B) 19/24 cm
Abbildungen ca. 150 Abbildungen
Verkaufsrang 1.474
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen

Durchschnitt
3 Bewertungen
Übersicht
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schön vorweihnachtlich
von einer Kundin/einem Kunden aus Attenkirchen am 21.03.2019

habe das Buch erst nach Weihnachten gekauft. Freue mich trotzdem schon auf die nächste Vorweihnachtszeit - so stimmungsvoll ist das Buch. Eine klare Empfehlung!

Tolles Geschenk !
von einer Kundin/einem Kunden aus Düsseldorf am 05.02.2019

Die Vielfalt der Rezeptideen hat mich überzeugt! Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Habe es gleich an zwei meiner Freunde verschenkt. Das Feedback war durchweg positiv! Klare Kaufempfehlung.



FAQ