Die Kalte Küche

Reinhold Metz, Hans Szameitat

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Schulbuch (Set mit diversen Artikeln)
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Beschreibung

Reinhold Metz, geboren 1939, ist gelernter Konditor, Koch und Kellner. Er sammelte Berufserfahrung in den USA, in Ungarn, Tschechien, der Schweiz, in Österreich, Dänemark, Japan und Australien. Sieben Jahre war er als Küchenchef und selbstständiger Hotelier tätig. Über 30 Jahre unterrichtete er als Fachlehrer an der Staatlichen Berufsschule für das Gastgewerbe in Bad Wörishofen. 1975 gewann er die "Goldene Kochmütze". Im In- und Ausland gewann er zahlreiche Goldmedaillen bei internationalen Kochkunst-Ausstellungen. Von 1976 bis 1980 war er Mitglied der Deutschen Köche-Nationalmannschaft des Verbandes der Köche Deutschlands e. V.
Von 2001 bis 2005 fungierte er dort als Präsident. Er ist Organisator des internationalen Sebastian-Kneipp-Pokals, einem Kochwettbewerb für Auszubildende und Jungköche in der Diätetik und Kontinentaldirektor Europa des World Association of Chefs´ Societies.

Produktdetails

Einband Set mit diversen Artikeln
Herausgeber Katrin Wittmann
Seitenzahl 408
Erscheinungsdatum 19.07.2005
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8057-0487-8
Verlag Pfanneberg
Maße (L/B/H) 28,7/22,5/3,5 cm
Gewicht 1887 g
Abbildungen über 1800 Farbfotos, 4-farbigen, 21,7 x 28,5 cm, geb., mit CD
Auflage 10. Auflage
Schulformen Gymnasium
Unterrichtsfächer Hauswirtschaft

Kundenbewertungen

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Ein Fachbuch der Spitzenklasse!
von conmar aus Rostock am 06.04.2006

Unglaublich, präzise beschrieben, wundervoll fotografiert. Ein empfehlenswertes Buch für alle Hobbyköche und ein Pflichtkauf für Profis.


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