Warenkorb

Bouillon - Broth - Brodo - klare Brühe

Suppenideen aus aller Welt


Nie mehr Brühwürfel!

Dass Hühnersuppe nicht nur dem Körper, sondern auch der Seele gut tut, ist bekannt. Allerdings sollte die Brühe dafür selbst gekocht sein. Wie das am Besten geht, erklärt Miranda Ballard in ihren Grundrezepten. Ob aus Fleisch bzw. Knochen, aus Huhn, Fisch, Gemüse oder für Dashi, für jede dieser selbstgekochten Brühen werden alle Bestandteile der Zutaten verwertet, um daraus eine gesunde, mineralstoff- und vitaminreiche, klare Suppe zu kochen.

Sind die Basisbrühen erst einmal fertig, lassen sich auf dieser Grundlage die unterschiedlichsten, wunderbar aromatischen Suppen zubereiten: vom Klassiker wie Hühnernudelsuppe bis zu internationalen Spezialitäten wie japanische Zitrusbrühe mit Garnelen und Shiso oder südfranzösische Suppe mit Merguez, Bohnen und Speck oder Linsensuppe mit Spinat und Kreuzkümmel oder Thai-Suppe mit Fisch und Garnelen, um nur ein paar Beispiele zu nennen.

Die Suppenwelt ist enorm vielfältig und die vorgestellten Rezepte aus aller Welt werden auch noch den letzten Suppenkasper überzeugen.
… weiterlesen
  • Artikelbild-0
  • Einleitung

    Grundrezepte
    Knochenbrühe
    Hühnerbrühe
    Fischbrühe
    Gemüsebrühe
    Dashi

    Fleischbrühen
    Vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch
    Würzige Suppe mit Lamm und Rosmarin
    Herzhafte südfranzösische Suppe mit Merguez, Bohnen und Speck
    Chinesische Suppe mit Schweinebauch, Soba, Shiitake und Wasserkastanien

    Hühnerbrühen
    Klassische Hühnernudelsuppe
    Hühnersuppe mit Knoblauch und Brunnenkresse
    Hühnersuppe mit schwarzem Reis
    Hühnersuppe mit Sternanis und Gemüse
    Himmlische Gemüsesuppe mit Hähnchen und Grün
    Rote Linsensuppe mit Hähnchen und frischem Kurkuma

    Fischbrühen
    Asiatische Suppe mit Riesengarnelen und Pilzen
    Thai-Suppe mit Fisch und Garnelen
    Scharfsaure Garnelensuppe
    Mediterrane Fischsuppe

    Gemüsebrühen
    Linsensuppe mit Spinat und Kreuzkümmel
    Zitronige Bohnen-Zucchini-Suppe
    Minestrone
    Gemüsesuppe mit Pak Choi und Tofu

    Misosuppen & Dashibrühen
    Rote Misosuppe mit Schweinefleisch und Nudeln
    Dashi mit gegrilltem Lachs und Nudeln
    Wohltuende Misosuppe
    Herzhafter Nudeltopf mit Miso und Soba
    Japanische Zitrusbrühe mit Garnelen und Shiso

    Das Gesundheitsgeheimnis der Knochenbrühe
In den Warenkorb

Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Miranda Ballard
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 19.06.2017
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0760-3
Reihe Genuss im Quadrat
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 19,8/19,7/1,2 cm
Gewicht 323 g
Originaltitel a bowlful of broth
Abbildungen 34 farbige Fotos
Buch (gebundene Ausgabe)
Buch (gebundene Ausgabe)
12,95
12,95
inkl. gesetzl. MwSt.
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar Versandkostenfrei
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Vielen Dank für Ihr Feedback!
Entschuldigung, beim Absenden Ihres Feedbacks ist ein Fehler passiert. Bitte versuchen Sie es erneut.
Ihr Feedback zur Seite
Haben Sie alle relevanten Informationen erhalten?
Ihr Feedback ist anonym. Wir nutzen es, um unsere Produktseiten zu verbessern. Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen keine Rückmeldung geben können. Wenn Sie Kontakt mit uns aufnehmen möchten, können Sie sich aber gerne an unseren Kundenservice wenden.

Jetzt 5-fache Prämienmeilen für jeden vollen Euro sammeln



Kundenbewertungen

Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

FAQ