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81,6 kg

Food Art Book

Der Titel 81,6 kg ist eine Zahl aus der bundesweiten Studie der Universität Stuttgart zur Verschwendung von Lebensmitteln. Diese abstrakte Zahl wird greifbar indem eine Menge von 81,6 kg Lebensmitteln portionsweise in Kunstbildern visualisiert wird, zu denen jeweils auch die passenden Rezepte geliefert werden.
Die beiden Fotografen Julia Hildebrand & Ingolf Hatz leisten mit ihrem Food Art Book einen wichtigen Beitrag zur Erhöhung der Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln.

Dipl. Ing. Gerold Hafner, Universität Stuttgart

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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 200
Erscheinungsdatum 23.10.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-88--9091197-2
Verlag LONGO
Maße (L/B/H) 28,7/21,8/2,5 cm
Gewicht 1093 g
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
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