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Allergiefächer/Foodfan

Lebensmittel, Allergien und Intoleranzen

Mit dem „DELICARDO Foodfan“ erkennt das zuständige Personal, welche Zutaten im Fall einer bestimmten Unverträglichkeit in Frage kommen und welche nicht.
Bitte beachten Sie: Der „DELICARDO Foodfan“ ersetzt weder die medizinische Diagnose noch ist er eine Diät -Leitlinie bei Unverträglichkeit. Er dient dazu, das Personal über mögliche  („DARF ESSEN“) und nicht mögliche („DARF NICHT ESSEN“) Zutaten präzise und schnell zu informieren.

Der „DELICARDO Foodfan“ liefert Informationen über folgende Allergiene und Intoleranzen:

* Erdnuss-Allergie* Fisch-Allergie* Fruktose- und Sorbit-Malabsorption* Hühnerei-Allergie* Histaminunverträglichkeit* Laktose-Intoleranz* Lupinen-Allergie* Milch-Allergie* Nuss-Allergie* Schalen-/Krusten-/Weichtier-Allergie* Schwefeldioxid-Sulfit-Allergie* Sellerie-Allergie* Senf-Allergie* Sesam-Allergie* Soja-Allergie* Weizen-Allergie* Zöliakie/Glutenunverträglichkeit

 Das „DELICARDO Info-Booklet“ informiert Sie über folgende Themen:

* Gäste mit Allergien und Intoleranzen* Arbeitsanweisungen im Servicebereich* Arbeitsanweisungen im Küchenbereich* Arbeitsanweisungen für das Management* Mögliche Änderungen im Betriebsablauf* Notfall: Wenn der Gast eine allergische Reaktion zeigt! etc.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 20
Erscheinungsdatum 04.11.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95468-202-7
Verlag Behr's Verlag
Maße (L/B/H) 30/21,5/0,1 cm
Gewicht 196 g
Auflage 2. Auflage 2015
Buch (Taschenbuch)
36,92
inkl. gesetzl. MwSt.
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