Backen macht Freude

Klassiker mit Gelinggarantie

Dr.Oetker

(5)
eBook
eBook
15,99
15,99
inkl. gesetzl. MwSt.
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort per Download lieferbar
Sofort per Download lieferbar

Weitere Formate

gebundene Ausgabe

24,99 €

Accordion öffnen

eBook

ab 15,99 €

Accordion öffnen

Beschreibung

Regelmäßig überarbeitet und aktualisiert, ist Backen macht Freude DER Back-Standard seit über 80 Jahren. Mit dieser Neuauflage gibt es ein neues Kapitel veganes Backen mit ausführlichem Ratgeber und Grundrezepten. Dieses Backbuch ist ideal für Anfänger und ein handliches Nachschlagewerk für erfahrene Bäckerinnen und Bäcker. Neben den schrittweise erklärten Rezepten mit vielen Handlingfotos sind die Ratgeber zu den Kapiteln im Vergleich zur Ausgabe von 2008 und der Jubiläumsausgabe von 2011 deutlich erweitert. Durch Tests in der Dr. Oetker Versuchsküche ist das Gelingen garantiert!

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Nein i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Ja i
Seitenzahl 400 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 02.12.2014
Sprache Deutsch
EAN 9783767015326
Verlag Verlag Dr. Oetker
Dateigröße 89054 KB

Kundenbewertungen

Durchschnitt
5 Bewertungen
Übersicht
5
0
0
0
0

Macht Freunde
von einer Kundin/einem Kunden am 29.11.2020

Ein sehr schönes Buch mit vielen Klassikern , kann ich ohne Bedenken weiter emfehlen. Es macht schon Lust einfach nur durch Blättern. Als Anfänger auch sehr übersichtlich.

Abwechslungsreiche Rezepte, die sehr gut beschrieben sind
von denise am 09.09.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Das Buch „Backen macht Freude“ vom Dr. Oetkerverlag umfasst 544 Seiten. Das Buch beginnt mit einer Historie. Daran schließen sich die folgenden Abschnitte an: - Allgemeiner Ratgeber - Rührteig und All-in-Teig - Knetteig / Mürbeteig - Hefeteig - Biskuitteig - Quark-Öl-Teig / 5-Minuten-Teig - Weitere Teige: Brandteig, Strud... Das Buch „Backen macht Freude“ vom Dr. Oetkerverlag umfasst 544 Seiten. Das Buch beginnt mit einer Historie. Daran schließen sich die folgenden Abschnitte an: - Allgemeiner Ratgeber - Rührteig und All-in-Teig - Knetteig / Mürbeteig - Hefeteig - Biskuitteig - Quark-Öl-Teig / 5-Minuten-Teig - Weitere Teige: Brandteig, Strudelteig, Blätterteig, Kuchen ohne Boden, Kuchen mit Keksboden - Eiweißgebäck - Fettgebäck - Kalte Torten - Weihnachten sowie - Brot und Brötchen. Danach folgen das alphabetische Register, das Kapitelregister sowie das Sachregister (zum Beispiel unterteilt in „Torten“, „Kleingebäck“, „Grundrezepte“, „Pikantes“, „Vegan“ und „Mit Nüssen und Mandeln“). Der Anfang eines Abschnitts beginnt mit allgemeinen Informationen, wie beispielsweise Hinweise zum Backofen, zu Form und Blech, zu den Zutaten und Tipps & Tricks zum Thema des Abschnitts. Den Abschnitten ist jeweils eine Farbe zugeordnet. Die Seitenzahlen sind in der Farbe des jeweiligen Abschnitts gedruckt. Auf der jeweils linken Seite ist darüber hinaus auch der Name des entsprechenden Abschnitts angegeben. Die Rezepte setzen sich zusammen aus der Angabe der Stückzahl, die das Rezept ergibt, aus den benötigten Zutaten, aus den Nährwerten, aus der benötigten Zeit (Zubereitungszeit und Backzeit) sowie aus einer in die verschiedenen Schritte unterteilten, verständlichen Anleitung über die Zubereitung und mindestens einem Foto. Teilweise gehören auch mehrere Fotos, auf denen die einzelnen Arbeitsschritte verdeutlicht werden, dazu. Ebenfalls gibt es häufig noch Tipps, Hinweise zur Aufbewahrung und Variationsmöglichkeiten. Ganz am Anfang des Rezepts befindet sich, sofern das Rezept vegan ist oder Alkohol enthält, dazu ein Hinweis. Mir gefällt das Buch insbesondere auf Grund der verständlichen Anleitungen sowie der Rezeptauswahl (von Klassikern wie Donauwellen und Baumkuchen bis zu neueren Rezepten wie würzige Brandteigsnacks und Glühweinmuffins), der dazugehörigen Variationsmöglichkeiten und der vielen Tipps und Tricks sehr gut. Ich möchte es auf keinen Fall mehr missen.

Backen macht Freude
von einer Kundin/einem Kunden aus Bielefeld am 31.01.2018
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Mit diesem Buch können besonders Anfänger die Grundlagen des Backens erlernen. Es gibt viele Grundrezepte, die wirklich gut schmecken. Besonders gut gefällt mir jedoch der Ratgeber Teil, in dem einem ganz viele praktische Tipps und Tricks bekommt, die sich toll anwenden und noch besser umsetzen lassen. Das Buch ist nach Teigart... Mit diesem Buch können besonders Anfänger die Grundlagen des Backens erlernen. Es gibt viele Grundrezepte, die wirklich gut schmecken. Besonders gut gefällt mir jedoch der Ratgeber Teil, in dem einem ganz viele praktische Tipps und Tricks bekommt, die sich toll anwenden und noch besser umsetzen lassen. Das Buch ist nach Teigarten sortiert, was mir sehr gut gefällt. Auch die Auswahl der Rezepte ist geglückt, da von Grundteigen und Klassikern bis hin zu modernen Rezepten alles vorhanden ist. Die Anleitungen sind sehr informativ und ausführlich, sodass eigentlich nichts misslingen kann.

  • Artikelbild-0