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Fingerfood vegan & vollwertig

Verführerische vegane Häppchen!

Purer Geschmack, einfache Umsetzung, hoher Frischkostanteil und garantiert vollwertig – so geht vegane Küche!

Der Trend zu einer veganen Ernährungsweise ist ungebrochen. Damit der pflanzliche Genuss auch gesund bleibt, ist es wichtig, auf die Vollwertigkeit der Zutaten zu achten. Wie einfach und lecker das sein kann, zeigen die kreativen Rezeptideen für Fingerfood des erfolgreichen Autorenteams.

Bei jedem Gericht ist außerdem der Rohkostanteil vermerkt und Bio-Qualität wird großgeschrieben.
Portrait
Annette Heimroth ist ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin GGB und Tierschutzlehrerin. Seit vielen Jahren leitet sie Kurse zur vegetarischen und veganen Vollwertkost, Fastenseminare und Frischkostwochen. Sie gibt Ernährungseinzelberatungen und individuelle Beratungen zur Haut und Haargesundheit. Außerdem ist sie in Schulen und Kindergärten aktiv und hält auf Wunsch diverse Fachvorträge.

Brigitte Bornschein ist Hauswirtschafterin in einer Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung und in ihrer Freizeit engagierte Veganköchin.

Beide ernähren sich seit vielen Jahren vegetarisch bzw. inzwischen vegan und vollwertig. Sie unterstützen verschiedene Tierrechtsorganisationen und sind selbst häufig für Tierrechte aktiv.

Markus Bonath ist hauptberuflich Schreiner, der seinen Sinn für Ästhetik auch als begeisterter Hobbykoch in seinen veganen Kreationen auslebt. Wichtig sind ihm pure Rezepte, die möglichst einfach in der Zubereitung sind, ohne viel Equipment, dafür aber sensationell im Geschmack.

Alle drei legen bei ihren Rezepten größten Wert auf beste Bio-Qualität.
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  • Apfelschiffchen mit Hummus
    Artischockenaufstrich
    Mini-Pizzas mit Aubergine und Linsen
    Gebackene Auberginen
    Auberginenröllchen mit Reis und Avocado
    Fruchtige Bohnenspieße
    Aufstrich mit Brokkoli und Blumenkohl
    Gefüllte Champignons
    Champignonschnecken
    Gefüllter Chicorée
    Dip-Variationen:

    • Grundrezept
    • mit Avocado
    • mit Kräutern
    • mit Meerrettich
    • mit Oliven
    • mit Tomaten
    Orientalische Erdbeeren
    Erdnuss -Bananen-Kugeln
    Bunte Gemüsechips mit pikanter Salsa
    Gemüse-„Kroketten“
    Gemüsepuffer mit Kresseschaum
    Grünkernbällchen
    Maki-Sushi mit Grünkern
    Gurkenhäppchen mit Dillcreme
    Kartoffelbällchen mit Erbsencreme
    Griechische Ofenkartoffeln
    Kartoffeltaler mit Avocadocreme
    Kräutercreme
    Ratatouille-Spieße
    Lauch-Tomaten-Rauten
    Linsenküchlein mit Kokoscreme
    Meerrettich-Kartoffeln
    Möhren-Kürbis-Sticks
    Kugel- und Würfelspieße
    Palmkohl-Päckchen
    Mini-Paprika mit Avocadocreme
    Pistazien-Fladenbrot
    Rosenkohlsäckchen
    Runde Sandwichtaler
    Rohkost -Schokolade
    Selleriewürfel
    Teigtaschen mit Spinat
    Gefüllte Tomaten
    Gefüllte Weinblätter
    Wirsingrollen
    Zucchini-Häppchen
    Zucchini-Röllchen
    Zucchini-Taler
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 88
Erscheinungsdatum 27.05.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0677-4
Reihe Vegan & vollwertig genießen
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 22,3/16,4/1,5 cm
Gewicht 390 g
Abbildungen 30 farbige Fotos
Buch (gebundene Ausgabe)
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