Canola and Rapeseed

Production, Processing, Food Quality, and Nutrition

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Beschreibung

In 2010, esteemed researchers gathered at a workshop held at the Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals at the University of Manitoba in Winnipeg, Canada. Drawn from these proceedings, Canola and Rapeseed: Production, Processing, Food Quality, and Nutrition presents state-of-the-art information on the chemistry of the minor const

Produktdetails

Format PDF i
Herausgeber Usha Thiyam-Holländer, N. A. Michael Eskin, Bertrand Matthäus, Bertrand Matthaus, Usha Thiyam-Hollander
Kopierschutz Ja i
Family Sharing Nein i
Text-to-Speech Nein i
Seitenzahl 374 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 21.11.2012
Sprache Englisch
EAN 9781466513884
Verlag Taylor & Francis Ltd.
Dateigröße 12545 KB

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