Mein Weg zur gesunden Ernährung

Aktuelle Antworten auf die 100 wichtigsten Ernährungsfragen

Matthias Riedl

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Beschreibung

Brauchen wir Superfood? Sind Insekten-Burger oder vegane Ersatzprodukte eine gesunde Alternative? Macht Fett wirklich fett? Warum sind manche Menschen schneller satt als andere? Und ist Bio wirklich immer besser?
Für den Laien steckt der Ernährungs-Alltag voller Fragezeichen und Stolperfallen. Die Ansprüche an eine hochwertige Ernährung wachsen, doch wir haben immer weniger Zeit fürs Kochen und Genießen, das echte Ernährungs-Know-how dümpelt eher auf niedrigem Level und wir fühlen uns zwischen den ständig aufploppenden neuen Food-Trends verloren.
Zeit für den TV-Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl, endlich für Klarheit zu sorgen! Umfassend beantwortet er die 100 wichtigsten und meistgestellten Ernährungs-Fragen. Praxisnah, brandaktuell und auf dem neuesten Stand der Forschung bringt er sein Wissen auf den Punkt.
Er behandelt dabei die Themenkomplexe:
- Nährstoffkompass – die Basics
- Ernährungstrends im Check
- Diäten, Abnehmen und Co.
- Richtig einkaufen
- Endlich gesund essen
- Essen als Medizin
- Rundum gut versorgt
- Die Top-5-Ernährungs-Regeln

Damit soll dieses Buch ein Kompass sein, mit dem man souverän die richtigen Lebensmittel wählt, das Genießen neu lernt und sich selbstbewusst löst vom Einfluss der Lebensmittelindustrie und windiger Experten. Auf geht’s also, hin zu einem ganz persönlichen Weg, der in Richtung artgerechte Ernährung führt und damit zusätzliche gesunde Jahre auf der Lebensuhr sichert.

Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Inter­nist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außer­dem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, ­Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig. Im Vorstand des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e. V.) engagiert er sich für die Förderung der Ernährungstherapie. 2013 nahm ihn das Magazin „Focus“ in seine Empfehlungsliste „Top-Mediziner“ auf.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 02.10.2020
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-96584-075-1
Verlag ZS Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 21,6/15,5/3,2 cm
Gewicht 550 g
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 2095

Kundenbewertungen

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Ernährungsfragen: Kurz, knapp, informativ beantwortet
von einer Kundin/einem Kunden aus Saarlouis am 18.11.2020
Bewertet: eBook (ePUB)

Endlich ein Ratgeber, der auch für einen Laien sehr gut verständlich ist. Wir alle wissen so viel über gute, gesunde Ernähung und doch bringen es ganz viele nicht fertig, diese auch vernünftig umzusetzen. Ich gehöre da auch dazu. In seinem Ratgeber beantwortet Matthias Riedel, einer der renommiertesten Ernährungsmediziner Deut... Endlich ein Ratgeber, der auch für einen Laien sehr gut verständlich ist. Wir alle wissen so viel über gute, gesunde Ernähung und doch bringen es ganz viele nicht fertig, diese auch vernünftig umzusetzen. Ich gehöre da auch dazu. In seinem Ratgeber beantwortet Matthias Riedel, einer der renommiertesten Ernährungsmediziner Deutschlands. 100 Fragen informativ und wirklich leicht verständlich. Gestartet wird mit den Basics, dem Ernährungskompass, mit Fragen, ob und wieviel reinen Zucker der meschliche Körper braucht, was Transfette ungesund macht, oder auch ob man so wenig Salz wie möglich essen soll. Weiter geht es mit Ernähungstrends im Check: brauchen wir Superfoods, macht Schokolade wirklich glücklich, was bringen Cheat Days? Über das Thema Diäten, Abnehmen und Co. geht es dann hin zu Richtigem Einkaufen und weiter zu "Endlich gesund essen" und "Essen als Medizin". Zum Schluß stellt er noch eine letzte Frage, die "goldene Frage": Mit welchen 5 Regeln mache ich alles richtig? Und spätestens JETZT ist der Punkt gekommen, an dem man dieses Buch zur Hand nehmen sollte. Das Buch hat noch etwas Gutes: Man MUSS es nicht von vorne bis hinten in der Reihenfolge lesen. Nein, hat man eine Frage, sucht man diese im Buch und liest direkt die Antwort. Ich habe so einiges gefunden, was ich noch nicht wusste und wo ich auch noch einige gute Tipps bekommen habe. Und das alles so kurz und knapp wie möglich, damit auch vielbeschäftigte nicht mehr zur Ausrede greifen können: "Aber ich habe doch keine Zeit."

Für mich eine glasklare Empfehlung!
von Nordlicht liest aus Hamburg am 25.10.2020
Bewertet: eBook (ePUB)

Als großer Fan der “Ernährungs-Docs” habe ich mittlerweile fast jede Veröffentlichung von Herrn Dr. Riedl gelesen und so musste ich “Mein Weg zur gesunden Ernährung” natürlich auch lesen. Das Buch wirbt damit, die 100 wichtigsten und dringendsten Fragen rund ums Thema Ernährung zu behandeln, und ich kann für mich behaupten, d... Als großer Fan der “Ernährungs-Docs” habe ich mittlerweile fast jede Veröffentlichung von Herrn Dr. Riedl gelesen und so musste ich “Mein Weg zur gesunden Ernährung” natürlich auch lesen. Das Buch wirbt damit, die 100 wichtigsten und dringendsten Fragen rund ums Thema Ernährung zu behandeln, und ich kann für mich behaupten, dass es wirklich auch genau DIE Themen waren die mir persönlich unter den Nägeln brannten. Die 100 Fragen sind sehr übersichtlich verschiedenen Bereichen zugeordnet, da geht’s zb um die Basics, ums Thema Abnehmen und dann vorallem darum, wie man sich gesund ernähren kann. Die einzelnen Fragen werden auf im Schnitt ca. 5 Seiten ausführlich beantwortet und gerade wenn es um Mengenangaben geht, werden diese Zahlen sehr deutlich und übersichtlich genannt. Da ich das Ebook gelesen habe, habe ich mir tatsächlich alles in ein Notizheft rausgeschrieben, was ich für wichtig erachtet habe um dann schnell darauf zurückgreifen zu können. Am Ende fasst Dr. Riedl aber noch einmal die für ihn wichtigsten 5 Aspekte auf 2 Seiten übersichtlich zusammen – so dass man nicht alles nochmal durchblättern muss. Für mich ich dieses Buch eine absolute Empfehlung. Die Kapitel sind kurz und knackig und Dr. Riedl beantwortet locker im Plauderton für den Ottonormalmenschen leicht verständlich die wichtigsten Fragen zum Thema Ernährung. Man kann direkt aus dem Inhaltsverzeichnis zu einer bestimmten Frage springen oder liest einfach – so wie ich das gemacht habe – das Buch von vorn bis hinten durch.

Der Weg zum gesund werden oder bleiben
von einer Kundin/einem Kunden aus Gronau am 20.10.2020

Matthias Riedl gehört zu den Ernährungsdocs. Ich kannte ihn noch nicht, nur Anne Fleck. Aber da ich einige Intoleranzen und Entzündungen im Darm habe, hat mich das Buch angesprochen. Es gibt 7 Themenkomplexe: - Nährstoffkompass – die Basics - Ernährungstrends im Check - Diäten, Abnehmen und Co. - Richtig einkaufen - End... Matthias Riedl gehört zu den Ernährungsdocs. Ich kannte ihn noch nicht, nur Anne Fleck. Aber da ich einige Intoleranzen und Entzündungen im Darm habe, hat mich das Buch angesprochen. Es gibt 7 Themenkomplexe: - Nährstoffkompass – die Basics - Ernährungstrends im Check - Diäten, Abnehmen und Co. - Richtig einkaufen - Endlich gesund essen - Essen als Medizin - Rundum gut versorgt Dazu gibt es noch die goldene Frage: - Mit welchen 5 Regeln mache ich automatisch alles richtig? Das Cover spricht mich jetzt nicht so an, wie Menschen, die Matthias Riedl und die Ernährungsdocs kennen. Aber ich fand den Titel sehr interessant, vor allem, da ich den Eindruck hatte, dass es auch um Intoleranzen und Entzündungen geht. Ich gebe dem Cover eine 2. Was mir besonders gut gefällt ist, dass er jeden Themenkomplex wie zum Beispiel 1. Macht Fett wirklich fett? Auf 2 Seiten abhandelt. Kurz, bündig und so, dass man alles Wissenswerte darüber erfährt. Es gibt auch immer wieder rot unterlegte Teile. Was mir nicht so gefällt ist, die orangefarbene Schrift, wenn sie klein geschrieben ist. Das wurde auch mehrfach in der Leserunde bei Lovelybooks bemängelt. Teilweise ist es schwierig zu lesen. Wenn es wenigstens fett gedruckt wäre oder in einer anderen Farbe. Orange finde ich nicht so gut gewählt. Bei Tag geht es ja noch, aber abends mit Licht fand ich es nicht so gut. Für Menschen mit Intoleranzen und Entzündungen ist das Buch sehr empfehlenswert. Hier hätte ich mir dann doch noch Rezepte gewünscht. Auch das eine Pizzarezept (?) das er im NDR-Fernsehen (?) vorgestellt hat. Jedenfalls ein Rezept, das im Fernsehen kam. Es war irgendwas mit Blumenkohl im Boden. Ich bin sicher, bei Matthias Riedl wäre die Ernährungsberatung wirklich sehr hilfreich, was ich bei meiner Ernährungsberaterin leider nicht sagen kann. Das Buch ist auf jeden Fall ein Behalti, ein Nachschlagewerk für die kommenden Jahre. Matthias Riedl lässt auch anklingen, dass Bluthochdruck und Diabetes geheilt werden könnten, wenn man das Richtige isst. Auch bin ich sicher, dass ich, wenn ich ihn als Ernährungsberater hätte, bald wieder Beeren essen könnte. Ich habe den Eindruck, dass der Autor sehr kompetent ist. Das Buch spricht alle an, die schon Probleme mit irgendeiner Krankheit haben, kann aber auch (noch) Gesunden helfen gesunder zu werden. Ich empfehle es allen. Und falls ihr ein Weihnachtsgeschenk sucht, würde ich dieses Buch empfehlen! Für all eure Lieben, die ihr noch lang um euch herum haben wollt! Mein – Lesezeichenfees – Fazit: Das Buch bekommt bei mir 8 von 10 Sternen. Ich finde 5 Sterne sind absolut unterbewertet für diese Informationen, die in diesem Buch stehen.


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