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Das Manuscriptum Handbuch der Lebensmittel

Von der Erzeugung bis zum Genuß

Von der Erzeugung bis zum Genuss. Ein Handbuch über gute Lebensmittel.

Lebensmittel sollen Mittel zum Leben sein.
Die Voraussetzungen und Methoden ihrer Erzeugung müssen deshalb wieder integer werden: verträglich in Hinsicht auf Wirtschaft und Umwelt, verträglich für den konsumierenden Menschen, aber auch fürdie Erzeuger und die Tiere. Die Qualität der Produkte und ihrer Erzeugungsmethoden verdient daher weit größere Aufmerksamkeit, als wir ihnen im Alltag zuteil werden lassen. Ingeborg Pils und Michael Ditter bieten eine verläßliche Lebensmittelkunde zum Nachschlagen, die dem Verbraucher den verlorenen Überblick zurückgibt. Dieses Buch ist zugleich die erste umfassende und kritische Bestandsaufnahme des jetzigen Zustands unserer Nahrungsversorgung...
Portrait
Ingeborg Pils begann ihre journalistische Karriere bei der Süddeutschen Zeitung. Dem Studium der Zeitungswissenschaften folgten berufliche Stationen in New York und Brüssel. Heute arbeitet und lebt sie als freie Food-Journalistin in München und ist Autorin zahlreicher Sachbücher. Außerdem schreibt sie für überregionale Tageszeitungen, Magazine und Gastronomie-Fachzeitschriften in Deutschland und der Schweiz.
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Beschreibung

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Michael Ditter, Ingeborg Pils
Seitenzahl 432
Erscheinungsdatum 29.08.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-933497-95-6
Verlag Manuscriptum Verlagsbuchhandlung
Maße (L/B/H) 28,3/22,8/3,4 cm
Gewicht 2035 g
Abbildungen zahlreiche farbige Abbildungen
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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