Die besten Rezepte für die Tajine - Aromatisch, fettarm und gesund kochen mit dem Dampfgarer der orientalischen Küche

Aromatisch, fettarm und gesund kochen mit dem Dampfgarer der orientalischen Küche

Séverine Augé

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Beschreibung


Tajine - dampfgaren wie in Marokko

Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.

Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte.

Ausstattung: durchgehend farbig bebildert

Séverine Augé ist Autorin und Food-Stylistin mit Sitz in Paris. Nach ihrem Abschluss in Kulinarik bei Ferrandi Paris hat sie in verschiedenen Gourmetrestaurants ihr Können bewiesen. Heute ist sie eine vielbeschäftigte Kochbuchautorin.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 80
Erscheinungsdatum 18.11.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8094-4180-9
Verlag Bassermann
Maße (L/B/H) 22,3/21,3/1,2 cm
Gewicht 410 g
Originaltitel Tajines magiques !
Abbildungen durchgehend farbig bebildert
Illustrator Charly Deslandes
Verkaufsrang 30558

Kundenbewertungen

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A WAHNSINN die Paketpost.
von Motosan am 19.12.2019

Das Buch war eine Ewigkeit unterwegs und ich bin schon ANGFRESSN ohne ein Rezept ausprobiert zu haben. Ansonsten klappt es immer perfekt. Fröhliche Weihnachten.


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