Vegan-Klischee ade!

Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu pflanzlicher Ernährung

Niko Rittenau

(62)
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Beschreibung

"Vegan-Klischee ade!" räumt auf mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen wie Protein, Eisen, Calcium, B12, Omega 3 und weiteren. Bei richtiger Auswahl und Zubereitung der Lebensmittel kann eine vegane Ernährung gesundheitsförderlich und effektiv in der Prävention chronisch-degenerativer Erkrankungen sein - und dieser Ratgeber zeigt worauf es dabei ankommt. Es wird erläutert, warum manche Ernährungsgesellschaften eine vegane Ernährung für alle Altersgruppen empfehlen, während andere davon abraten.

Das Buch erklärt praxisnah, wie man sich mit den vielfältigen pflanzlichen Lebensmitteln im Alltag bedarfsdeckend vegan ernährt. Klischees werden objektiv auf ihren Wahrheitsgehalt überprüft und, wo nötig, widerlegt. Enthält Soja wirklich Östrogene, die Männer verweiblichen und Brustkrebs bei Frauen begünstigen? Ist zu viel Fruchtzucker durch Obst schädlich und machen kalorienreiche Nüsse dick? Schadet Gluten im Getreide und was hat es mit den angeblich toxischen Antinährstoffen in Hülsenfrüchten auf sich? All diese und viele weitere Vorurteile werden basierend auf der aktuellen Studienlage objektiv und undogmatisch erläutert. "Vegan Klischee ade!" klärt ernährungswissenschaftlich Interessierte über viele Mythen rund um die vegane Ernährung auf, bietet aber auch vegan lebenden Menschen neue Erkenntnisse.

Produktdetails

Format ePUB i
Kopierschutz Ja i
Family Sharing Ja i
Text-to-Speech Ja i
Seitenzahl 512 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 25.03.2020
Sprache Deutsch
EAN 9783955751081
Verlag Ventil Verlag
Dateigröße 72772 KB
Verkaufsrang 5248

Kundenbewertungen

Durchschnitt
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Hilft, Unsicherheiten loszuwerden!
von einer Kundin/einem Kunden aus Berlin am 28.04.2021
Bewertet: Hörbuch-Download

Das Buch hilft mir als Vegan Einsteiger, meine Unsicherheiten los zu werden! Es hat mir geholfen meine offenen Fragen zu beantworten, viel Neues über die pflanzliche Ernährung zu lernen und zu verstehen. Ich bin sehr dankbar für das Wissen und freue mich, dass ich dadurch meinem Körper was gutes tun kann. Ich kann das Buch sehr... Das Buch hilft mir als Vegan Einsteiger, meine Unsicherheiten los zu werden! Es hat mir geholfen meine offenen Fragen zu beantworten, viel Neues über die pflanzliche Ernährung zu lernen und zu verstehen. Ich bin sehr dankbar für das Wissen und freue mich, dass ich dadurch meinem Körper was gutes tun kann. Ich kann das Buch sehr empfehlen und ich freue mich schon sehr auf das nächste Buch von Niko Rittenau :)!

Qualitativ sehr hochwertiges Werk.
von Johannes am 23.04.2021
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Als Veganer, der seine ersten Schritte macht, ist mir das Buch eine äußerst dienliche Sammlung an einfach zu verstehenden Informationen . Vielen Dank Niko.

Super tolles Buch!
von einer Kundin/einem Kunden aus Groß-Enzersdorf am 29.03.2021
Bewertet: Einband: gebundene Ausgabe

Sehr empfehlenswert! Befasst sich genau mit den Dingen, die man als Veganer/in bzw. Nicht Veganer/in schon immer wissen wollte. Die Themen sind interessant und vor allem sehr wichtig! Sogar der Aufbau des Buches ist super, sehr überschaubar mir vielen Tabellen zur besseren Illustration. Echt super!


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