Japan – das Kochbuch

Nancy Singleton Hachisu

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Beschreibung

Die japanische Küche fasziniert Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt. Ob die hohe Kunst der Sushi Zubereitung oder Megatrend Ramen :„washoku“ – food of Japan wird in diesem Buch in bewährter Phaidon Länderbibelqualität umfassend wie nie zuvor und für jedermann zugänglich präsentiert: In "Japan, das Kochbuch" hat die gefeierte Gastrokritikerin Nancy Singleton Hachisu mehr als 400 spannende authentische Rezepte zusammengetragen und bearbeitet.
So entstand eine umfangreiche, facettenreiche Rezeptsammlung über eine der angesehensten Koch-Kulturen der Welt - von alltäglichen Gerichten, Klassikern und Lieblingsessen bis hin zu den besonders festlichen Speisefolgen der japanischen Küche. Die Gerichte – von Suppen, Nudeln, Reis über Fisch, Fleisch, Eingelegtes und Gemüse bis hin zu Süßem und Gebäck zelebrieren die volle Harmonie, Eleganz und puren Genuss der japanischen Küche.

Die Autorin Nancy Singleton Hachisu wohnt und arbeitet mit ihrem japanischen Mann und drei Söhnen auf einem Bio-Bauernhof in Japan. Deshalb sind ihre Rezepte besonders authentisch und mit viel Liebe zum Detail. Die Qualität der Zutaten ist Nancy Singleton Hachisu extrem wichtig. Vieles holt sie aus dem eigenen Garten. Die gebürtige Kalifornierin lebt seit 30 Jahren in Japan. Sie ist Food-Journalistin, Autorin renommierter Kochbücher und Repräsentantin für japanisches Slow-Food. Zudem kocht sie jeden Tag für Vorschulkinder ein leichtes, gesundes Mittagessen. Nicht nur in ihrer Adoptivheimat gilt sie als Expertin der japanischen Küche, sondern auch in den USA.

Produktdetails

Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 464
Erscheinungsdatum 07.09.2018
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-947426-04-1
Verlag Phaidon bei ZS
Maße (L/B/H) 27,9/19,3/4,3 cm
Gewicht 1692 g
Originaltitel Japan the cookbook
Abbildungen mit 145 Abbildungen
Auflage 1
Verkaufsrang 5931

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Kundenbewertungen

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Tolles Kochbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Neuss am 06.08.2020

Man bekommt ein sehr schönes und Authentisches Kochbuch mit tollen Rezepten. Allerdings werden hier Authentische Zutaten verwendet die man nicht so einfach bekommt, wer ein Buch über die Japanische Küche sucht aber alle Zutaten im normalem Supermarkt oder Asiashop einkaufen möchte, sollte sich diese Buch nicht zulegen. Es werden... Man bekommt ein sehr schönes und Authentisches Kochbuch mit tollen Rezepten. Allerdings werden hier Authentische Zutaten verwendet die man nicht so einfach bekommt, wer ein Buch über die Japanische Küche sucht aber alle Zutaten im normalem Supermarkt oder Asiashop einkaufen möchte, sollte sich diese Buch nicht zulegen. Es werden auch keine Alternativen zu den Zutaten angegeben. Hier müsste man selber ausprobieren. weniger


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