EBook inside: Buch und eBook Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei
in Lernfeldern
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Beschreibung
Details
ISBN
978-3-582-62577-9
Auflage
6. überarbeitete Auflage
Erscheinungsdatum
03.04.2024
Unterrichtsfächer
Technik
Schulformen
Berufsschule
Einband
Set mit diversen Artikeln
Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahres-Llizenz.
Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan.
Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind für eine kompetente Kundenberatung übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben.
Das ist neu in der 6. Auflage:
- aktualisierte Leitsätze für Brote und Kleingebäcke
- glutenfreie Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
- vegetarische Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
- vegane Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
- künstliche Intelligenz in der Bäckerei, Konditorei und im Café
- die drei Säulen der Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei
- aktualisiertes Kapitel „Plakate als Werbemittel“
- Herkunftsbezeichnungen der Waren
- aktualisiertes Weingesetz
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