Die besten Brotrezepte für jeden Tag Mit illustrierten, einfachen Backanleitungen und vielen nützlichen Tipps!
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Beschreibung
Details
Format
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Verkaufsrang
32294
Erscheinungsdatum
15.12.2021
Illustriert von
Sandra Weihe
Verlag
Becker Joest Volk VerlagSeitenzahl
200 (Printausgabe)
Sprache
Deutsch
EAN
9783954532667
Von wegen Brotbacken ist kompliziert
Das erste selbstgebackene Brot ist für viele ein großartiges, nachhaltiges Erfolgserlebnis. Regelmäßiges Brotbacken oder sogar die Eigenversorgung mit Brot erscheinen den meisten Menschen jedoch zu aufwendig. Zur Routine kommt es daher nur selten. Tatsächlich ist bei einem sehr einfachen, aber trotzdem köstlichen Rezept der Teig in nur wenigen Minuten hergestellt. 12 bis 24 Stunden braucht er zum Reifen und wird dann einfach in einen vorgeheizten Topf gestürzt und gebacken. Fertig ist das Brot.
Sandra Weihe und Lutz Geißler haben viel getan, um Brot backen endlich auch alltagstauglich zu machen - mit Rezepten, die trotz aller Einfachheit jedem Bäcker zu Ruhm und Ehre gereichen würden.
Das erste selbstgebackene Brot ist für viele ein großartiges, nachhaltiges Erfolgserlebnis. Regelmäßiges Brotbacken oder sogar die Eigenversorgung mit Brot erscheinen den meisten Menschen jedoch zu aufwendig. Zur Routine kommt es daher nur selten. Tatsächlich ist bei einem sehr einfachen, aber trotzdem köstlichen Rezept der Teig in nur wenigen Minuten hergestellt. 12 bis 24 Stunden braucht er zum Reifen und wird dann einfach in einen vorgeheizten Topf gestürzt und gebacken. Fertig ist das Brot.
Sandra Weihe und Lutz Geißler haben viel getan, um Brot backen endlich auch alltagstauglich zu machen - mit Rezepten, die trotz aller Einfachheit jedem Bäcker zu Ruhm und Ehre gereichen würden.
Unsere Kundinnen und Kunden meinen
Klare Kaufempfehlung
Bewertung am 23.06.2022
Bewertungsnummer: 1735013
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Ich besitze einige Bücher von Lutz Geißler, deren Rezepte alle empfehlenswert sind. Aber dieses Buch veranschaulicht alles noch besser durch die Bebilderung und die vielen Tipps am Rande. Z. B. welche Temperatur !!! Hervorzuheben ist auch noch, dass es für jedes Rezept eine übersichtliche Zusammenfassung für jedes Rezept gibt. Hier fand ich toll, dass der Volumenzuwachs, den der Teig bekommen soll, angegeben ist. Das hat für mich noch mehr Transparenz in das Brotbacken gebracht. Viele der Rezepte sind mit Vorteigen und Quellteigen, was einen Anfänger aber nicht abschrecken sollte. Zudem gibt es Brote mit Sauerteigen oder nur mit Hefe, was auch geschmackliche Abwechslung ins Brotbacken bringt. Mit ein bisschen Übung gelingen schmackhafte Brote, auch mit dunklen Krusten - wie vom Bäcker, vorausgesetzt man hält sich an die Infos. Dieses Buch ist meines Erachtens auch für Anfänger geeignet.
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Begeistert
Lissa am 15.08.2021
Bewertungsnummer: 1550559
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Spitze Buch! Jedes Rezept funktioniert, da die Erklärungen super zu verstehen sind, mit Zusammenfassung nach jedem Rezept, inklusive Zeitvorschläge damit man einen Überblick hat wie lang das Brot oder Brötchen benötigen. So macht Brot backen Spaß!
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