Innovationen managen in Hotellerie und Gastronomie
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Beschreibung
Details
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
22.04.2022
Abbildungen
IX, mit 279 Abbildungen in Farbe.
Verlag
Springer Fachmedien Wiesbaden GmbHSeitenzahl
255
Maße (L/B/H)
28,1/20,5/1,9 cm
Gewicht
923 g
Auflage
22001 Auflage 1. Auflage 2016, unveränderter Nachdruck der 1. Auflage, vormals erschienen bei Matthaes...
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-658-36435-9
»Innovation ist keine Pflicht – Überleben aber auch nicht«Graham Horton
Hotellerie und Gastronomie erleben derzeit stürmische Zeiten. Die Ansprüche der reiseerfahrenen, multioptionalen, hybriden Gäste steigen, der Konkurrenzdruck ebenfalls, neue Geschäftsmodelle erobern bedeutende Marktanteile. Für Gastgeber ist es essenziell, dieser Situation mit innovativen Lösungen zu begegnen, um den langfristigen Fortbestand des Unternehmens zu sichern.
- Doch was ist unter Innovationen zu verstehen und wodurch werden sie angestoßen?
- Womit beginnt die Innovationstätigkeit, und ist sie jemals abgeschlossen?
- Wie kann man Innovationen systematisieren?
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