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Bier

Die ersten 13000 Jahre

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Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

26.01.2022

Verlag

Wbg Paperback in Herder

Seitenzahl

271

Maße (L/B/H)

21,2/14,2/2,2 cm

Beschreibung

Details

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

26.01.2022

Verlag

Wbg Paperback in Herder

Seitenzahl

271

Maße (L/B/H)

21,2/14,2/2,2 cm

Gewicht

376 g

Auflage

2. durchgesehene Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-534-27397-3

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  • Vorwort 5 1. Erfolgsprodukt und Megaphänomen: Einführung in die Kulturgeschichte des Bieres 9 2. Rituelles Nahrungsmittel und Kulturgetränk: Die Biergeschichte als Zivilisationsgeschichte 20 3. Zwischen Euphrat und Tigris: Mesopotamien als frühes Land des Bieres 31 4. Das alte Ägypten: Bier und die Ordnung der Welt 46 5. Nord gegen Süd? Bier als kultureller Indikator der antiken Welt 60 6. Rückkehr des Archaischen: Bier im frühmittelalterlichen Europa 82 7. Bier erobert die Stadt: Professionelles Brauwesen im Hoch- und Spätmittelalter 99 8. Technik, Krieg und Neue Welt: Die heterogene Bierkultur der frühen Neuzeit 128 9. Bier geht um die Welt: Industrialisierung, Nationalisierung und Technisierung im 19. Jahrhundert 154 10. ¿GlobALE¿: Mainstream kontra Biervielfalt im 20. und 21. Jahrhundert 191 13.000 Jahre Bier: Versuch einer Bilanz 218 Anhang Anmerkungen 223 Literaturverzeichnis 250 Bildnachweis 271