Grundkochbuch Vegan

Grundkochbuch Vegan

Alle wichtigen Kochtechniken und Rezepte Schritt für Schritt

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Beschreibung


Der perfekte Einstieg in die vegane Küche! Veganes Essen ist langweilig, eintönig und voller Ersatzprodukte? Keineswegs! Die vegane Küche ist nicht nur vielseitig, sie strotzt nur so vor Geschmack. Ein weiterer Pluspunkt: Sie verwöhnen nicht nur Ihren Gaumen, Sie ernähren sich nebenbei auch noch gesund und schonen die Umwelt. Nach dem erfolgreichen „Grundkochbuch Vegetarisch“ von Dr. Oetker kommt nun die Kochbibel für Veganer. Das Grundkochbuch klärt Mythen auf und beantwortet die wichtigsten Fragen zur Ernährung. Egal, ob Sie aus ethisch-moralischen oder gesundheitlichen Gründen auf tierische Produkte verzichten, hier finden Sie alles, was Sie über die rein pflanzliche Küche wissen wollen. Das Standardwerk für Einsteiger wie Liebhaber der veganen Küche umfasst Kochtechniken und Rezepte für alle kulinarischen Lebenslagen: Von Snacks, Aufstrichen und Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts. Entdecken Sie Gemüse-Nuss-Crumble, Hirseflan mit Zucchini, Käse-Zwiebel-Muffins oder Granatapfelsorbet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele Tipps in Wort und Bild zeigen die wichtigsten Kochtechniken der vegetarischen Küche. Genießen Sie vegane Gerichte voller Geschmack, aber ohne Verzicht!

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

05.11.2021

Verlag

Dr. Oetker - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

26,3/19,6/2,9 cm

Beschreibung

Details

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

05.11.2021

Verlag

Dr. Oetker - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

26,3/19,6/2,9 cm

Gewicht

1202 g

Auflage

1. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-7670-1838-9

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Gelungenes Kochbuch mit detaillierten Beschreibungen und vielen Tipps!

denise am 03.12.2021

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Grundkochbuch Vegan, das unter der Marke Dr. Oetker Verlag erschienen ist, beginnt mit allgemeinen Informationen zum Kochen, wie Einkauf und Lagerung, kritischen Nährstoffen, Handwerkszeug sowie Lebensmitteln, wie Salat, Getreide, Nüsse, Kerne und Soja. Daran schließen sich die veganen Rezepte an, die in die folgenden Kategorien unterteilt sind: „Frühstück“, „Snacks“, „Suppen und Eintöpfe“, „Sauce und Dips“, „Salate“, „Aus Topf und Pfanne“, „Aus dem Backofen“, „Kartoffeln, Getreide, Teigwaren“, sowie „Desserts“. Am Ende des Buchs befinden sich noch ein Küchenglossar sowie das Register. Die vorgenannte Unterteilung sowie auch die Aufbereitung der Rezepte ist denen des Grundkochbuchs Vegetarisch sehr ähnlich. Auch bei diesem Kochbuch könnten die Rezepte nicht besser aufbereitet sein. Sie beinhalten neben den Zutaten die Angabe der daraus entstehenden Stückzahl bzw. Portionen, die Nährwerte, das benötigte Handwerkszeug (zum Beispiel ein Gurkenhobel, ein Schneebesen oder eine Schüssel) auch verschiedene Zeitangaben sowie meistens Tipps und zum Teil Variationsmöglichkeiten. Die textliche Schritt-für-Schritt-Anleitung der Zubereitung wird durch entsprechende Fotos ergänzt. Weiterhin zeigt ein Foto die benötigten Zutaten und eins das fertige Gericht. Neben der Vielfalt der veganen Gerichte, deren gut aufbereitete Rezepte einschließlich der vielen Fotos, hat mir auch die Übersicht über die Portionsgrößen sehr gut gefallen. Mein einziger kleiner Kritikpunkt am Buch ist, dass der Schutzumschlag leider nur einen Teil des Buchs bedeckt. Ich mag die Grundkochbücher vom Dr. Oetker Verlag sehr gern, da sie auch für Anfänger das Kochen gut umsetzbar erklären und gleichzeitig viele Tipps und Tricks enthalten. Auch dieses Grundkochbuch erfüllt wieder voll und ganz meine Erwartungen an ein gelungenes Kochbuch. Daher nutze ich es sehr gerne und empfehle es auch sehr gerne weiter!

Gelungenes Kochbuch mit detaillierten Beschreibungen und vielen Tipps!

denise am 03.12.2021
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Das Grundkochbuch Vegan, das unter der Marke Dr. Oetker Verlag erschienen ist, beginnt mit allgemeinen Informationen zum Kochen, wie Einkauf und Lagerung, kritischen Nährstoffen, Handwerkszeug sowie Lebensmitteln, wie Salat, Getreide, Nüsse, Kerne und Soja. Daran schließen sich die veganen Rezepte an, die in die folgenden Kategorien unterteilt sind: „Frühstück“, „Snacks“, „Suppen und Eintöpfe“, „Sauce und Dips“, „Salate“, „Aus Topf und Pfanne“, „Aus dem Backofen“, „Kartoffeln, Getreide, Teigwaren“, sowie „Desserts“. Am Ende des Buchs befinden sich noch ein Küchenglossar sowie das Register. Die vorgenannte Unterteilung sowie auch die Aufbereitung der Rezepte ist denen des Grundkochbuchs Vegetarisch sehr ähnlich. Auch bei diesem Kochbuch könnten die Rezepte nicht besser aufbereitet sein. Sie beinhalten neben den Zutaten die Angabe der daraus entstehenden Stückzahl bzw. Portionen, die Nährwerte, das benötigte Handwerkszeug (zum Beispiel ein Gurkenhobel, ein Schneebesen oder eine Schüssel) auch verschiedene Zeitangaben sowie meistens Tipps und zum Teil Variationsmöglichkeiten. Die textliche Schritt-für-Schritt-Anleitung der Zubereitung wird durch entsprechende Fotos ergänzt. Weiterhin zeigt ein Foto die benötigten Zutaten und eins das fertige Gericht. Neben der Vielfalt der veganen Gerichte, deren gut aufbereitete Rezepte einschließlich der vielen Fotos, hat mir auch die Übersicht über die Portionsgrößen sehr gut gefallen. Mein einziger kleiner Kritikpunkt am Buch ist, dass der Schutzumschlag leider nur einen Teil des Buchs bedeckt. Ich mag die Grundkochbücher vom Dr. Oetker Verlag sehr gern, da sie auch für Anfänger das Kochen gut umsetzbar erklären und gleichzeitig viele Tipps und Tricks enthalten. Auch dieses Grundkochbuch erfüllt wieder voll und ganz meine Erwartungen an ein gelungenes Kochbuch. Daher nutze ich es sehr gerne und empfehle es auch sehr gerne weiter!

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