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Bretonisches Kochbuch

Kommissar Dupins Lieblingsgerichte

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Beschreibung

Ein Kochbuch voller Atmosphäre: mit allen Lieblingsgerichten von Kommissar Dupin – und vielem mehr!

Kommissar Dupin liebt die grandiose Vielfalt der bretonischen Küche. Das Amiral in Concarneau ist sein Stammrestaurant – schon Georges Simenon wählte es als Schauplatz in einem seiner Maigret-Romane. Hier beginnt und beendet der Kommissar für gewöhnlich seine Tage. Jean-Luc Bannalec stellt zusammen mit seinen Freunden Catherine und Arnaud Lebossé, den Inhabern des Amiral, Kommissar Dupins Lieblingsgerichte vor.

Bodenständig und raffiniert ist sie, die bretonische Küche, mit ihren deftigen und überraschend gewürzten Fleisch- und Fischgerichten, ihrem aromatischen Gemüse wie den berühmten Artischocken und den hervorragenden Meeresfrüchten. Zu Kommissar Dupins Lieblingsessen gehören – neben dem vorzüglichen Entrecôte – bretonische Klassiker wie marinierte Schulter vom Salzwiesenlamm, der Fischtopf Cotriade und das Fleischgericht Kig ha farz sowie Spezialitäten des Amiral. Bei den Desserts dürfen natürlich Far breton und Baba au Café Lambig nicht fehlen. Den beliebten Crêpes ist gar ein eigenes Kapitel gewidmet, und um weitere kulinarische Besonderheiten wie das Salz der Guérande, die Austernzucht oder die Pêche-à-pied geht es natürlich auch. Ein hochwertig ausgestattetes Kochbuch mit vielen Fotos – holen Sie sich die Bretagne nach Hause!

»Ein hochwertig ausgestattetes Kochbuch mit vielen Fotos – holen Sie sich die Bretagne nach Hause! ("Franken aktuell")
»Nicht nur Komissar Dupins Fans dürften an diesem Buch ihre Freude finden« ("Rhein-Zeitung")

Details

Verkaufsrang

21630

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

10.11.2016

Verlag

Kiepenheuer & Witsch

Seitenzahl

320

Beschreibung

Details

Verkaufsrang

21630

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

10.11.2016

Verlag

Kiepenheuer & Witsch

Seitenzahl

320

Maße (L/B/H)

26,9/18,7/3,2 cm

Gewicht

1031 g

Auflage

5. Auflage

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-462-04792-9

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Nicht nur ein Kochbuch

Bewertung aus Chur am 14.11.2020

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wer die Bretagne kennt, wird viele der Köstlichkeiten wiedererkennen. Dennoch ist es nicht nur ein Kochbuch sondern erzählt über Land und Leute. Es ist ein spannendes Zusammenspiel zwischen Gastronomie, den Rezepten und der Bretonischen Kultur.

Nicht nur ein Kochbuch

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Wer die Bretagne kennt, wird viele der Köstlichkeiten wiedererkennen. Dennoch ist es nicht nur ein Kochbuch sondern erzählt über Land und Leute. Es ist ein spannendes Zusammenspiel zwischen Gastronomie, den Rezepten und der Bretonischen Kultur.

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