Sporternährung

Sporternährung Bedarfsgerechte Konzepte für Ausdauer-, Kraft- und Freizeitsport

Aus der Reihe

14,95 €

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Beschreibung

Details

Einband

Paperback

Erscheinungsdatum

01.09.2014

Verlag

Dualedition

Seitenzahl

116

Maße (L/B/H)

23,7/17,5/1,3 cm

Gewicht

247 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-942585-02-6

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Einband

Paperback

Erscheinungsdatum

01.09.2014

Verlag

Dualedition

Seitenzahl

116

Maße (L/B/H)

23,7/17,5/1,3 cm

Gewicht

247 g

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-942585-02-6

Herstelleradresse

Dualfilm GmbH
Am Dachsberg 18
78479 Reichenau
Deutschland
Email: kontakt@dualfilm.de
Url: www.dualfilm.de
Telephone: +49 711 22097650
Fax: +49 711 22097652

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  • Sporternährung
  • Vorwort 7

    Teil 1: Die Grundlagen bewusster Ernährung
    Warum die richtige Ernährungsweise so wichtig ist 12
    Energiebedarf bei unterschiedlichen körperlichen Belastungen 15
    Energiegewinnung 15
    Einteilung und Bedeutung der Nahrungsinhaltsstoffe 17
    Energie- und Nährstoffbedarf 18
    Energiebilanz und Bewertung des Körpergewichtes 21
    Woraus besteht eine bedarfsgerechte Ernährungsweise? 23
    Basisernährung 23
    Differenzierung nach Sportarten und Phasen 24
    Gefahren der Fehlernährung bei Sportlern 26

    Teil 2: Die einzelnen Bestandteile und ihre Bedeutung in der Sporternährung
    Kohlenhydrate – die bevorzugte Energiequelle 30
    Aufbau und Bedeutung von Kohlenhydraten 30
    Glykämischer Index und glykämische Last 32
    Kohlenhydrate im Zusammenhang mit sportlicher Betätigung 33
    Proteine – für Kraft, Gesundheit und Muskelaufbau 37
    Proteine und Aminosäuren 37
    Proteinumsatz, Proteinbedarf und Proteinqualität 38
    Proteinquellen 43
    Fette – die lebenswichtige unendliche Energiereserve 46
    Aufbau und Bedeutung von Nahrungsfetten 46
    Fette im Zusammenhang mit sportlicher Betätigung 47
    MCT-Fette in der Diätetik 51
    Vitamine in der Sporternährung 53
    Mineralstoffe in der Sporternährung 56
    Trinken, bevor der Durst kommt! 60
    Der Stellenwert des Trinkens in der Sporternährung 60
    Wie viel trinken – und was? 62
    Kreatin, L-Carnitin & Co. 65
    Der Stellenwert von „Leistungsförderern“ in der Sporternährung 65
    Kreatin 66
    Coffein 68
    Aminosäuren (BCAAs und Glutamin) 69
    L-Carnitin 74

    Teil 3: Strategien für leistungsorientierte Sportler
    Richtig essen vor, während und nach Training und Wettkampf 80
    Sporternährung in der Trainingsphase (Aufbauphase) 80
    Sporternährung in der Vorwettkampfphase (Aufladephase) 86
    Sporternährung in der Wettkampfphase 87
    Die zehn wichtigsten Ernährungstipps für Sportler 90
    Kalorien- und Nährwerttabelle 92
    Milch, Käse, Ei 93
    Fisch, Meeresfrüchte 94
    Geflügel, Fleisch 95
    Wurst 96
    Fette, Öle, Zusatzstoffe 97
    Fast Food 98
    Getreide, Teig- & Backwaren 98
    Nüsse, Hülsenfrüchte 100
    Obst 101
    Gemüse, Pilze 102
    Zucker, Süßwaren, Eis 105
    Getränke 106

    Literaturverzeichnis 110
    Über die Autoren 114