Der Ernährungskompass - Das Kochbuch

111 Rezepte für gesunden Genuss

Bas Kast

(30)
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Beschreibung



Das Kochbuch zum Bestseller »Der Ernährungskompass«, durchgehend farbig bebildert mit Rezepten

»Noch nie war eine gesunde Ernährung so lecker!«, genialokal



Mit seinem »Ernährungskompass« eroberte Bas Kast die Bestsellerlisten. Jetzt hat er zusammen mit der Rezepte-Entwicklerin Michaela Baur ein Kochbuch verfasst, das die wissenschaftlich begründeten Regeln gesunden Essens für den Ernährungsalltag umsetzt. Dass gesunde Ernährung, die auch Gewichtskontrolle im Blick hat, nichts mit dem Zählen von Kalorien zu tun hat und viele Klischees zum Thema längst überholt sind, belegte Bas Kast auf der Basis aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. Wichtiger ist das Was und das Wann des täglichen Essens. Auf Wunsch seiner vielen Leser hat er nun mit Michaela Baur Rezepte von morgens bis abends zusammengestellt, die auf den zentralen Erkenntnissen seines »Ernährungskompass« beruhen. In Text und Bild belegen die beiden Kochbegeisterten, dass sich Gesundheit und Genuss keinesfalls ausschließen.

Bas Kast, Jahrgang 1973, studierte Psychologie und Biologie in Konstanz, Bochum und am MIT in Boston/USA. Er arbeitet als Wissenschaftsjournalist und Autor. Veröffentlichungen: Die Liebe und wie sich Leidenschaft erklärt (2004), Wie der Bauch dem Kopf beim Denken hilft (2007), Ich weiß nicht, was ich wollen soll (2012), Und plötzlich macht es KLICK! (2015), Der Ernährungskompass (2018).Michaela Baur, Jahrgang 1971, studierte Ökotrophologie an der TU München/Weihenstephan und ist u.a. Food-Autorin.

Produktdetails

Einband Klappenbroschur
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 25.02.2019
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-570-10381-4
Verlag C.Bertelsmann
Maße (L/B/H) 24/19,5/2 cm
Gewicht 697 g
Abbildungen durchgehend farbig bebildert
Verkaufsrang 506

Kundenbewertungen

Durchschnitt
30 Bewertungen
Übersicht
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Super Kochbuch
von einer Kundin/einem Kunden aus Triboltingen am 21.06.2019

Macht richtig Spass damit gesund zu kochen und es schmeckt der ganzen Familie

Wirklich lecker
von einer Kundin/einem Kunden am 22.05.2019
Bewertet: Format: eBook (ePUB)

Nachdem ich letztes Jahr "Der Ernährungskompass" gelesen habe und mich die erfrischende Art von Bas Kast ziemlich begeistert hat, musste ich natürlich auch mal in das Rezeptbuch gucken. Mittlerweile steht es neben meinen anderen Kochbüchern (heißt...ich habe es wirklich gekauft) und habe schon fleißig danach gekocht. Es war alle... Nachdem ich letztes Jahr "Der Ernährungskompass" gelesen habe und mich die erfrischende Art von Bas Kast ziemlich begeistert hat, musste ich natürlich auch mal in das Rezeptbuch gucken. Mittlerweile steht es neben meinen anderen Kochbüchern (heißt...ich habe es wirklich gekauft) und habe schon fleißig danach gekocht. Es war alles sehr lecker, was mich aber am meisten begeistert, ist die Tatsache, dass es einige Kombinationen von Gemüsen gibt, auf die ich nicht gekommen wäre. Oder würden Sie für einen Salat Kohlrabi anbraten und dann mit Spinat, Avocado und Radieschen mischen? Ich habe es bisher nicht getan, wurde aber nun eines Besseren belehrt. Gesunde Ernährung kann Spaß machen, sehr einfach und vor allem SEHR köstlich sein.

Ein Kochbuch, das mit schlichter Einfachheit und Natürlichkeit punktet!
von einer Kundin/einem Kunden am 22.04.2019
Bewertet: Format: eBook (ePUB)

Wer begeistert wie ich den Bestseller „Der Ernährungskompass“ gelesen hat, wird wahrscheinlich auf das gleichnamige Kochbuch gespannt sein. Der Autor Bas Kast hat gemeinsam mit Michaela Baur 111 genussvolle Rezepte gestaltet. Diese orientieren sich an der Kompass-Pyramide und schließen Lebensmittel der Kompass-Ampel mit ein. Vol... Wer begeistert wie ich den Bestseller „Der Ernährungskompass“ gelesen hat, wird wahrscheinlich auf das gleichnamige Kochbuch gespannt sein. Der Autor Bas Kast hat gemeinsam mit Michaela Baur 111 genussvolle Rezepte gestaltet. Diese orientieren sich an der Kompass-Pyramide und schließen Lebensmittel der Kompass-Ampel mit ein. Voll Fahrt voraus, wenn die Ampel auf grün ist. Aber bevor es losgeht mit den Rezepten, werden noch die wesentlichen Informationen aus dem Ernährungsratgeber zusammengefasst. Das Kochbuch brilliert mit schlichter Einfachheit. Die Rezepte lassen sich fließend in den Alltag einbauen und kommen mit wenigen Zutaten aus. Eigentlich perfekt für gesundheitsbewusste Einsteiger oder stressgeplagte Workaholics. Der Morgen beginnt nämlich zukünftig mit einem fruchtigen, kohlehydratreichen Frühstück wie beispielsweise „Müsli Einsame Insel“. Man darf sich dabei ein bisschen weg träumen, bevor der Büroalltag wieder da ist. Schnell zubereitet, praktisch zum Mitnehmen, ohne viel Aufwand und gesund. Auch die Mittagsrezepte können sich sehen und verkosten lassen. Und das sogar noch ausgiebig, denn erst am Abend sollte man „wie ein Bettler essen“. Zuvor dürfen aber Gemüse, Fisch und Co geschlemmt werden wie beispielsweise „Nudeln mit Lachs-Spinat-Soße“ oder „Kichererbsen-Bulgur-Puffer“. Abends ist dann leichtere Kost angesagt, obwohl sich bei „gesunden Fettbomben“ und „kleiner Nachtisch“ eine Sünde vermuten lässt. Verführerisch gesund sind sie allemal, wie zum Beispiel der „Auberginenauflauf mit Pinienkernen“ und das „Dattelkonfekt“. Gesundheitsbewusste Ernährung kann wirklich köstlich sein! Dafür müssen Rezepte überhaupt nicht neu erfunden, sondern einfach bewusst auf die Tageszeit abgestimmt werden. Die Aufmachung und Gestaltung muss auch nicht großartig glänzen, sondern darf gerne die natürliche, erdige Komponente der Zutaten unterstreichen. Ich habe ja schon immer gewusst, dass ein Rezept mit wenigen Worten punkten kann. Neben den Zutaten stehen keine großen Anleitungen, sondern prägnante Hinweise, was mit dem Lebensmittel zu tun ist. Durch und durch einfach und an eine Zielgruppe angepasst, die sich gesund ernähren, aber dabei nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Fazit: Bas Kast hat in seinem Begleitkochbuch zum Bestseller den praktischen Teil einfach und alltagstauglich in die Tat umgesetzt. Schlicht gehalten, mit dem wesentlichen Hintergrundwissen ausgestattet, kann man nun endlich die wissenschaftlichen Erkenntnisse in kulinarische Verwöhnmomente ohne großen Aufwand umwandeln.


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