Lebensmittel-Mikrobiologie

• Johannes Krämer,
• Alexander Prange

Taschenatlas der Lebensmittelchemie

• Georg Schwedt

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Zusatzstoffe und E-Nummern

• Bernd Leitenberger

Buchmann, B: Lebensmittelchemisches Grundpraktium. Chromatog

• Björn-Darjusch Buchmann

Röntgenfluoreszenzanalytische Methoden

• Paula Hahn-Weinheimer,
• Alfred Hirner,
• Klaus Weber-Diefenbach

Lebensmittelkonservierung - Ein Überblick über aktuell gängige Konservierungsmethoden

• Matthias Pilecky

Aus der Praxis der Zuckerindustrie

• Otto Mittelstaedt

Unsere Lebensmittel (Chemie, Sekundarstufe I)

• Christoph Höveler,
• Laura Wirths

Analytik der Substituentenverteilung von Celluloseethern auf verschiedenen strukturellen Ebenen

• Julia Cuers

Praxis der multidimensionalen Chromatographie

• Margit Geissler,
• Luigi Mondello,
• Oliver J. Schmitz

Chemie querbeet und reaktiv

• Georg Schwedt

Untersuchung von polymeren Polyphenolen in Rotwein

• Fabian Weber

Allgemeine Chemie

• Hans Peter Latscha,
• Helmut Alfons Klein,
• Martin Mutz

Chemielabor

• Michael Wächter

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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2009

Band 5 / BVL-Reporte Mehr aus der Serie

Beiträge zur Maillard-Reaktion der Ascorbinsäure

• Bernd Larisch

Lichteinfluß auf verpackte Lebensmittel und Lebensmittelsimulanzien

• Marion Thron

Dynamische Chemie

• Georg Schwedt

Class 1 Oxidoreductases IX

Band 24 / Springer Handbook of Enzymes Mehr aus der Serie

Wasser in der Getränkeindustrie

• Alfons Ahrens,
• Michael Becker,
• Jean Titze,
• Uwe Behmel,
• Thomas Buscham

Band 4 / BRAUWELT Wissen Mehr aus der Serie

Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein

• Martina Sokolowsky

Instrumentation for the Detection and Determination of Pesticides and their Residues in Foods

• American Chemical Society

Band 5 / Residue Reviews/Rückstandsberichte Mehr aus der Serie

Tierische Lebensmittel

• E. Bames,
• Aloys Bömer,
• Adolf Juckenack,
• Joseph Tillmans

Band 3 / Handbuch der Lebensmittelchemie Mehr aus der Serie

Allgemeine Untersuchungsmethoden

• A. Bömer,
• A. Juckenack,
• J. Tillmans

Band 2 / Handbuch der Lebensmittelchemie Mehr aus der Serie