Fleisch, Kichererbsen, Zwiebeln und Reis, gewürzt mit frischem, ausgereiftem Dill und anderen Gewürzen, auf kleinem Feuer langsam und schonend gegart. Dieses >shurbaOrientalisch-mittelalterliche Küche ist nach >Herrenspeis und BauernspeisMein new KochbuchAlle Rezepte können in jeder normalen Küche leicht nachgekocht, aber auch in historischen Keramikgefäßen auf offenem Feuer zubereitet werden. Die Bezugsquellen für seine besonderen Gerätschaften verrät der Autor seinen Lesern natürlich auch, so dass einem traumhaften, orientalischen Gastmahl nichts mehr im Wege steht.