Das Buch "Gesund essen bei Histaminintoleranz" ist ein sehr hilfreicher Ratgeber für Betroffene aber auch für Ernährungsfachkräfte. Es liefert im ersten Teil Informationen, die den aktuellen wissenschaftlichen Stand wiedergeben und auch deutlich auf bisher nicht geklärte Fragen aufmerksam macht, insbesondere zur Diagnostik.
Bei der Rezeptauswahl erkennt man, dass die Autorin sich gut in der praktischen Umsetzung auskennt. Die Rezeptes sind alltagstauglich, lecker und was für die Qualität des Buches spricht: es werden weitere Unverträglichkeiten mit berücksichtigt und Alternativen aufgezeigt für nicht gut verträgliche Zutaten. Sehr hilfreich sind auch die Empfehlungen fürs Essen außer Haus. Stolpersteine werden vorgestellt, nicht ohne auf praktische Vorschläge fürs to do zu verzichten.
Warum nicht alle Empfehlungen für Histaminintolerante gleich sind, wird gut begründet. Persönlich konnte ich von dem Buch profitieren, da ich das erste Mal dort gelesen habe, dass aufgewärmter Kaffee Probleme verursachen kann. Seitdem ich darauf verzichte, sind meine Migräneattacken wesentlich weniger geworden. Obwohl ich mich seit Jahren aus eigener Betroffenheit mit der Problematik beschäftige, habe ich diesen Zusammenhang nirgendwo vorher beschrieben gefunden. Durch die sehr sorgfältig zusammengestellten Fachinhalte bekommt dieses Buch von mir " sehr empfehlenswert".